-Vermeer menu

Een zeer exclusief menu met chef-kok Yuri Verbeek

  • Amuse: Parels van Vermeer
    Parel van gerookte koolraap, geserveerd op een verlicht plateau met 'Het straatje' van Vermeer
  • Voorgerecht
    Rilette van Hollandse poldergans met Delftse gepekelde vergeten groenten en piccalilly met eetbaar pompoenpapier, geserveerd op en houten plankje
  • Tussengerecht
    Soepje van ‘Het melkmeisje’ met gerookte knolselderij, truffel en melk, geschonken vanuit een melkkkan
  • Hoofdgerecht
    Langzaam gegaarde hoenderballotine gevuld met truffelfarce met een gratin van gegrilde koolraap, pijpjeskruid en polderaardappel, geserveerd op een bord met een logo van Vermeer
  • Dessert uit Holland
    Vanillehangop met met een kleine stroopwafel, advocaatcrème, saus van Haagse hopjes en Atsina Cress

Kosten op aanvraag

* Bovenstaande menuprijzen zijn excl. btw, dranken, koks, bedienend personeel en transport-, materiaal en servieskosten. Vanzelfsprekend houden wij rekening met voedselovergevoeligheden- of allergieën alsmede andere dieetwensen, mits deze van tevoren zijn doorgegeven.

aanvragen

Contact gegevens
details
* Indien online, niet nodig.